Диетично телешко паприкаш с 338 калории

21.05.2013 г.

Необходими продукти за една порция:
> телешко месо 150 г.
> лук 20 г.
> олио 10 мл.
> чушки 200 г.
> брашно 3 г.
> домати 100 г.
> магданоз 5 г.
> червен пипер 1 г.
> сол 1,5 г.

  Месото се задушава в сгорещена мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушават последователно дребно нарязаният лук, чушките и част от обелените и дребно нарязани домати. Наръсва се брашното, а след няколко минути - червения пипер и се разбърква добре. Слага се месото, посолява се, налива се гореща вода и се прибавят останалите домати. След сваряването ястието се поръсва с дребно нарязан магданоз.
Състав: Б - 28,33 г, М - 17,22 г, В - 15,07 г; 338,08 калории

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пиле с прясно зеле

17.05.2013 г.

Необходими продукти:
> пиле 250 г.
> прясно зеле 400 г.
> домати 60 г.
> олио 10 мл.
> магданоз 5 г.
> червен пипер 1 г.
> лук 20 г.
> сол 1 г.

  Почистеното, измито и нарязано пиле се задушава леко в сгорещената мазнина и се изважда от съда. В същата мазнина се задушават дребно нарязаните лук и част от доматите. Слага се червения пипер. Връща се месото и се залива с малко гореща вода. Вари се до полу-омекване. Прибавя се нарязаното и стрито със сол зеле и накрая - нарязани на по-големи парчета останалите домати. Вари се или се пече във фурна. Наръсва се с магданоз.

Състав: Б - 40,88 г. М - 18,40 г. В - 22,15 г; 429,54 калории.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Задушена риба с доматен сос и зеленчуци

16.05.2013 г.

Необходими продукти:
> риба 300 г.
> моркови 30 г.
> магданоз 5 г.
> керевиз 10 г.
> лук 20 г.
> доматено пюре 5 г.
> олио 10 мл.
> оцет 4 мл.
> дафинов лист
> канела
> карамфил
> сол 1 г.

  В съд, намазан с мазнина, се нареждат парчетата риба. Посоляват се и се покриват с нарязаните на дребно зеленчуци. Доматеното пюре се разрежда с малко рибен бульон и към него се прибавят подправките. Рибата се залива с получения сос и се задушава 20 - 30 минути.

Б - 50,58 г, М - 15,51 г, В - 6,62 г; 378,75 калории

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Забранени и разрешени храни при язва на стомаха и дванадесетопръстника

15.05.2013 г.

   Хранителни продукти

  1. Мляко и млечни продукти

  Разрешени млечни продукти: сосове, прясно мляко - основен хранителен продукт при свръхпроизводство на стомашен сок и на солна киселина - дава се самостоятелно или като съставна част на супи като: крем супи, млечни супи, каши, напитки, десерти - крем карамел, млечни кремове, мляко с ориз и грис; прясно подквасено кисело мляко, безсолна извара, приготвено от прясно краве мляко или от прясно подквасено мляко; пастети от извара, приготвени с други разрешени хранителни продукти и сладка сметана

  Ограничени млечни продукти: пресен кашкавал тип "Витоша", обезсолено сирене - краве или овче.

  Забранени млечни продукти: кефир - солени сирена, престояло кисело мляко, престоял, айран, солена извара, кисела сметана.

  2. Месо и месни продукти.

  Разрешени меса: пресни, крехки с отстранени вещества меса, като отстраняването на екстрактивните вещества става чрез краткотрайно варене на месото и изхвърляне на водата - телешко, агнешко, домашен заек, пиле, не тлъста пуйка, бройлери: слаби месни супи, супи от агнешки и пилешки бутчета.

  Ограничени меса: телешки черен дроб, телешки език добре сварен без бульона, телешки мозък варен, не тлъста кокошка, патица, гъска, несолена пражка шунка, филе, диетични кренвирши.

  Забранени меса: стари меса, меса със сухожилия, хрущяли, ципи, кожа от птици, силни бульони, месни сосове, месни консерви, сушени и пушени меса, пресни и сухи колбаси, луканка, саздърма, карначета, бабек, животински вътрешности - далачета, бъбречета, момици; дивеч.

  3. Риба и рибни продукти

  Разрешени риби: пресни и не тлъсти морски и речни риби - варени, топли или студени бяла риба, клен, скобар, шаран, кефал, пъстърва, пролетна скумрия и путасу.

  Забранени: миди, раци, скариди, стриди; рибни консерви, мариновани, осолени и пушени риби, рибен пастет, всички видове хайвер, тлъсти морски и речни риби, гарози и чирози.

  4. Яйца и яйчни продукти

  Разрешени: пресни кокоши яйца, рохко сварени, яйца по панагюрски, омлети, печени на водна баня или фурна, суфлета и яйчни десерти.

  Ограничени: яйчен жълтък.

  Забранени: майонеза, много твърдо сварени или пържени и печени яйца.

  5. Мазнини

  Разрешени мазнини: прясно краве масло, растителни масла - зехтин, царевично, сусамово и слънчогледово.

  Ограничени мазнини: мандраджийско масло и кокоша мазнина.

  Забранени мазнини: топени масла, свинска мас, овча и говежда лой, гъша нас и маргарин.

  6. Зеленчуци и зеленчукови консерви

  Разрешени зеленчуци: пресни, сурови зеленчуци - салта от добре узрели белени домати, настъргани на ситно моркови, салатки, крехка маруля, печени пиперки, варено настъргано червено цвекло, картофи под формата на пюре с малко масло то понижава стомашната секреция, нарязани на ситно, сварени или задушени зеленчуци - моркови, тиквички, цветно зеле, брюкселско зеле, бамя, червени домати, пиперки, зелен грах и зелен фасул.

  Ограничени зеленчуци: лющена леща под формата на крем супа или пюре за гарнитура, спанак - пюре или готвен с ориз.

  Забранени зеленчуци: пържени картофи, чипс, бяло и червено зеле, зелен фасул? и зелен грах? , ряпа, репички, стара маруля, коприва, алабаш, лук, сини домати, зелени домати, краставици, гъби, лютеници, туршии, стерилизирани мариновани зеленчуци, бакла, стар фасул, нахут, соя, солени маслини.

  7. Плодове

  Разрешени плодове: сурови плодове - ягоди, настъргани сладки ябълки (меки); варени, печени, пасирани плодове или сокове от тях - малини, череши, компоти пресни или стерилизирани, плодови пюрета, мляко от бадемови ядки.

  Забранени плодове: дини, мушмули, касис, вишни, трънки, сливи, грозде и гроздов сок, портокали, лимони, мандарини, грейпфрут, сушени плодове - праскови, сини сливи, ябълки, вишни, фурми, смокини; ядкови плодове - орехи, лешници, кестени и тиква.

  8. Хляб и хлебни изделия. 

  Разрешени: бял хляб, хляб тип "Добруджа" престоял, не пресен или леко препечен, сухар без захар, овесени ядки, слиз от жито, ориз, оризови ядки, макарони, фиде, кускус, грис, юфка, нишесте, гевреци, бисквити - обикновени.

  Забранени: хляб пълнозърнест, пшеничен, ръжен, масленки, соленки, баници и банички, милинки, мекици, бюреци, бухти, понички и тутманици.

  9. Захар, захарни и сладки изделия.

  Разрешени: фруктоза, гликоза, лактоза, сусамов тахан.

  Ограничени: захар - цвеклова или тръстикова, халва от сусамов тахан.

  Забранени: концентрирани захарни изделия - сладка, конфитюри, желета, мармелади, рачел, захарни сиропи, сиропирани сладкиши, торти, пасти, сладолед, шоколад и шоколадови изделия, бонбони, карамел, локум, халва със слънчогледов тахан.

  10. Питиета

  Разрешени питиета: чай от кантарион, липов цвят, лайка, слаб руски чай, отвара от шипки, чай от изсушени семки на дюли, дрождеви напитки; минерални води.

  Ограничени напитки: сладка боза, някои зеленчукови и плодови сокове, малки количества какао с мляко?

  Забранени напитки: студени, ледени и много горещи напитки, газирани разхладителни напитки - сода, газирана вода, швепс, кока-кола, лимонада, какао, кафе, силен руски чай, алкохолни напитки.

  11. Подправки

  Разрешени подправки: магданоз, чубрица, джоджен, копър, ванилия, силно разреден лимонов сок, сладък червен пипер.

  Забранени подправки: чесън, горчица, хрян, оцет, лютив червен пипер, червен пипер, дафинов лист, бахар, индийско орехче, карамфил и канела.

  12. Готварска сол - ограничена градивно за солната киселина от 5 до 8 грама за денонощие.

  Изисквания към храната 

  - Грижа за прясна, качествена и щадяща засегнатите органи храна - стомах, дванадесетопръстното черво.

  - Белтъчини в нормата - 1-1/2 грама на килограм тегло; от тях 2/3 трябва да бъдат от животински произход - улесняват затварянето на язвата.

  - Белтъчини от 100 до 120 грама мазнини до 100 грама въглехидрати от 400 до 500 грама, калории 2800 - 3000 за денонощие.

  - Богата на витамини  С1, В1, В2, РР, Р, К, А храна.

  - Използуване повече на слизести и муцилагинозни храни.

  - Нормален питеен режим.

  - Ограничаване на готварската сол до 8 грама за денонощие.

  - Ограничаване на екстрактивните вещества.

Режим на хранене

  Хранене 5-6 пъти дневно през равни интервали. Честото хранене с малки порции храна. Вечер преди сън се взема малка закуска - чаша мляко, бисквити.

  От голямо значение е естетическото оформление на блюдата, както и подобрените им вкусови  качества - добро храносмилане.

  Значително стесняване на диетата през периодите на изостряне на язвената болест, напред с профилактично използуване на противоязвени и гастропротективни средства за противорецидивно лечение.

  Болните трябва да се хранят бавно, в спокойна и приятна обстановка, да дъвчат и да ослюняват храната си максимално, за да облекчат работата на стомаха.

Режим на живот

  Природосъобразен начин на живот и строг ритъм на труд и отмора.

  Спокойни битови и трудови условия.

  Избягване на психическа преумора и нервни напрежения.

  Отстраняване на нервно-психичните сътресения. Избягване на отрицателните емоции на конфликтите.

  Закаляващи процедури - въздушни бани, обтриване на тялото с мокра кърпа, измиване на краката с хладка вода.

  Движения на чист въздух, разходки сред природата.

  Осигуряване на редовен сън от 7 до 9 часа и на допълнителен следобеден сън 1-2 часа.

  Лягане вечер не по-късно от 20 часа.

  Борба със запека.

  Не се разрешава употребата на аспирин, аналгин и други противоревматични средства през устата, тъй като те могат да предизвикат изостряне на язвените оплаквания.

  Абсолютна забрана на цигарите и алкохола. Ако все пак не е възможно пълно отказване от тютюна, то да не се пуши на празен стомах, а винаги след хранене!

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Агнешко задушено по испански

Необходими продукти:
> агнешко месо 600 г
> прясно масло 60 г
> люти чушки 2 бр.
> чесън 1-2 скилидки 
> бяло вино 100 мл.
> магданоз 1/4 вр.
> розмарин - изсушен или стрит 1 чаена лъжичка 
> черен пипер 10-12 зърна
> топла вода 200 мл.
> сол на вкус

  Поръсеното със солта и смлян черен пипер агнешко месо се изпържва с половината от прясното масло, след което се поръсва с розмарина, залива се топлата вода и се задушава в похлупен съд на умерен огън до омекване. При задушаването месото се залива периодично със соса и с прибавяната топла вода. Отделно в останалото прясно масло се изпържват ситно нарязаните люти чушки, ситно нарязаният магданоз и чесънът, заливат се със соса от месото и виното и се задушават 10 минути.  Отстранява се розмаринът и със соса се залива месото, разпределено на 4 порции. 

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пиле със зелен фасул

14.05.2013 г.

Необходими продукти:
> пиле 250 г.
> червен пипер 1 г.
> магданоз 5 г.
> сол г.
> лук 20 г.
> брашно 3 г.
> олио 10 мл.
> домати 60 г.
> зелен фасул пресен 250 г. може и консервиран 300 г.

 Почистеното и измито пиле се нарязва на парчета и леко се задушава в слабо сгорещена мазнина. Изважда се и в същата мазнина се задушава дребно нарязаните лук и част от доматите. Наръсва се червения пипер и се слага пилето. Залива се с гореща вода и се посолява. Вари се на тих огън до омекване на месото. Добавят се зеленият фасул, останалите домати и размитото във вода брашно. Вари се на тих огън. Наръсва се с магданоз и се сервира с кисело мляко.

Състав: Б - 44,87 г. М - 18,17 г. В - 26,52 г; 461,67 калории.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пиле с тиквички

13.05.2013 г.

Необходими продукти:
> пиле 250 г.
> тиквички 300 г.
> домати 60 г.
> олио 10 мл.
> брашно 3 г.
> лук 20 г.
> копър и магданоз 5 г.
> сол 1,5 г

  Пилето се почиства, измива се и се нарязва на порции. Поставя се в част от мазнината и леко се задушава. След това в същата мазнина се задушава лукът. Прибавя се пилето, залива се с малко вода и се оставя да ври на тих огън до омекване. Слагат се обелените и нарязани на средно големи кубчета тиквички, добавят се червените домати, а към края - брашното. Вари се на тих огън или се пече в умерена фурна. Наръсва се с нарязани копър и магданоз.

Състав: Б - 41,87 г. М - 17,67 г. В - 16,82 г; 404,95 калории.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Шиш-кебап с риган по гръцки от агнешко месо

9.05.2013 г.

  Необходими продукти:
> Агнешки бут 1 кг.
> лук 100 г.

> шери 50 мл.
> олио 20 мл.
> риган 1 чаена лъжичка 
> черен пипер 10-12 зърна
> сол на вкус

  Почистеното, обезкостено и измито агнешко месо се нарязва на кубчета и се смесва с нарязания на парченца лук, солта, ригана и шерито и се поставя в хладилник. След 6 до 12 часа месото се набожда на 4 шиша и се пече на грил.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диета до 3500 калории

7.05.2013 г.

Закуска - прясно мляко, маслини или сирене, халва или мед, с масло, рохко яйце, плод или плодова салата или печена тиква.

Обяд - супа домати или зеленчукова супа или борш, пиле с ориз или месо фрикасе или мусака с фиде, реване или щрудел или млечна баница.

Следобедна закуска - кисело мляко или айран.

Вечеря - свинско с стар фасул или месо с грах, компот или плод.
Хляб 400 грама.

Състав: Белтъчини=132, Мазнини=121, Въглехидрати=473, Калории=3509

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Задушена риба Мерлуза

26.04.2013 г.

Необходими продукти:
> мерлуза 300 грама
> домати 50 грама
> червен пипер 3 грама
> моркови 30 грама
> керевиз 20 грама
> лук 20 грама
> вино 10 мл.
> брашно 3 грама
> олио 10 мл.
> чесън 1 грам
> сол 1 грам

Б - 51,44 г, М - 15,61 г, В - 8,90 г; 392,56 ккал

  Рибата се нарязва и се посолява. Слага се в тава, залива се с част от мазнината и се задушава няколко минути в умерена фурна. В останалата мазнина се задушават дребно нарязаните лук, моркови, керевиз и чесън. Добавя се нарязаните домати и накрая - брашното,  червения пипер и виното. Сместа се залива с гореща вода и се вари до полуомекване на зеленчуците, след което се прибавя към рибата. Ястието се задушава.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пиле варено

Необходими продукти:
> пиле 250 грама
> моркови 10 грама
> керевиз 10 грама
> сол 1 грам

Б - 39,35 г, М - 7,53 г, В - 3,42 г, 245,39 ккал

 Почистеното и измито пиле се нарязва на порции и се залива с малко вода. Поставя се почистени, измити и нарязани на едро моркови и керевиз. Посолява се и се оставя да ври на тих огън.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Телешко със зелен фасул

25.04.2013 г.

Необходими продукти:
> телешко месо 150 грама
> олио 10 мл.
> зелен фасул пресен 200 г или консервиран 250 грама
> брашно 3 грама
> домати 50 г или доматено пюре 3 грама
> лук 20 грама
> магданоз 5 грама
> червен пипер 1 грам
> сол 1,5 грама

Месото се задушава в сгорещената мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушават последователно дребно нарязания лук и част от доматите. Наръсват се брашното и червения пипер. Разбърква се добре и се прибавя месото. Посолява се. Залива се с гореща вода. Оставя се да поври. Прибавя се почистения зелен фасул. След полу-сваряването му се слагат останалите домати. Готовото ястие се поръсва с дребно нарязан магданоз.
Б - 29,83 г, М - 17,12 г, В - 12,52 г; 331 ккал

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диета до 3000 калории

Закуска - чай, кашкавал или сирене, салам (филе), мед или конфитюр, варено яйце.

Обяд - супа картофи или таратор, сарми меси или чушки пълнени с месо, руло месо или печено месо с гарнитура ориз, палачинка или крем карамел.

Следобедна закуска - кисело мляко или айран.

Вечеря - леща яхния или макарони на фурна, салата, плод (компот, печена тиква), хляб 350 г.

Състав: Белтъчини=132, Мазнини=106, Въглехидрати=383, Калории=3014

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Телешко варено

24.04.2013 г.

Необходими продукти за една порция:
> телешко месо 150 грама
> моркови 50 грама
> керевиз 50 грама
> картофи 150 грама
> лук 20 грама
> домати 50 грама
> краве масло 5 грама
> сол 1,5 - 30,16 грама
  Б-30,16 г., М-11,79 г., В-32,87 г., 368,07 ккал

  Нарязаното на парчета телешко месо се залива със студена вода и се оставя да заври. След отстраняване на пяната се посолява, прибавят се лукът, ароматните корени и част от доматите. Вари се на тих огън до омекване на продуктите. Слагат се картофите, а десетина минути преди края - и останалите домати. След снемане от огъня се прибавя кравето масло.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диета - суровоядство

21.04.2013 г.

 Първи ден

  Първа закуска - накиснато жито 50 г., мед 10 г., орехи ядки 30 г., моркови 250 г.
  Втора закуска - плодово желе.
  Обяд - таратор с краставици, прясно сирене 100 г., домати с лук 300 г.
  Следобедна закуска - лешници 30 г., плод 250 г.
  Вечеря - зеле 150 г., чушки 150 г., чаша кисело мляко.
Състав - Белтъчини=52, Мазнини=65, Въглехидрати=162, Калории=1451.

Втори ден

  Първа закуска - стъргани ябълки 250 г., овесени ядки 20 г., мед 10 г., орехи ядки 30 г.

  Втора закуска - плод 250 г.

  Обяд - студена доматена супа с кисело мляко, чушки пълнени 2 броя с прясно сирене 100 г., зеле 200 г.

  Следобедна закуска - смесен плодов сок 150 мл.

  Вечеря - салата от зеленчук 300 г с майонеза 30 г., накиснато жито 50 г., фъстъци ядки 30 г. Състав - Белтъчини=52, Мазнини=65, Въглехидрати=162, Калории=1451.

Трети ден

  Първа закуска - сусам смлян 50 г. с мед 10 г., ябълка 250 г.

  Втора закуска - стъргани моркови 250 г. с лимон.

  Обяд - зеленчуков сок 150 мл., пастет от кисело мляко 150 г. с чесън, салата 300 г.

  Следобедна закуска - дини 500 г. или друг плод 250 г.

  Вечеря - ряпа 100 г., домати 200 г., чаша кисело мляко.

Състав - Белтъчини=52, Мазнини=65, Въглехидрати=162, Калории=1451.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Тридневна здравословна диета за отслабване – меню и калории

20.04.2013 г.

Тази тридневна здравословна диета е разработена като примерен режим за отслабване и контрол на теглото, с балансирани порции и ясно разпределение на белтъчини, мазнини и въглехидрати. Подходяща е за хора, които искат да започнат пътя към по-здравословен начин на живот, да намалят телесните мазнини и да подобрят метаболизма си.

---

🍽️ Меню за 3 дни

📅 Първи ден

• Закуска: чай без захар + 50 г обезмаслено сирене

• Втора закуска: 250 г плод (ябълки, ягоди, кайсии и др.)

• Обяд: 150 г телешки шницел на скара + салата без олио (домати, краставици, зеле)

• Следобедна закуска: 1 варено яйце

• Вечеря: 150 г пилешко/телешко месо със зелен фасул + 1 чаша кисело мляко

• Типов хляб за деня: 130 г

📊 Баланс: Белтъчини 87 г · Мазнини 50 г · Въглехидрати 134 г
🔥 Калории: ~1334 kcal

---

📅 Втори ден

• Закуска: прясно мляко с какао или кафе без захар

• Втора закуска: 300 г салата (сезонни зеленчуци)

• Обяд: 100 г тас кебап + беззахарен компот

• Следобедна закуска: 150 г извара

• Вечеря: 150 г месо паприкаш + 250 г плод

• Типов хляб: 130 г

📊 Баланс: Белтъчини 90 г · Мазнини 37 г · Въглехидрати 137 г
🔥 Калории: ~1235 kcal

---

📅 Трети ден

• Закуска: чай без захар + 50 г кашкавал

• Втора закуска: 100 г извара

• Обяд: 150 г месо със зеле + 300 г салата

• Следобедна закуска: 300 г салата чушки без олио

• Вечеря: 150 г варено месо + 300 г салата + компот без захар

• Типов хляб: 130 г

📊 Баланс: Белтъчини 90 г · Мазнини 37 г · Въглехидрати 137 г
🔥 Калории: ~1235 kcal

---

💡 За кого е тази диета

Тази 3-дневна здравословна диета е подходяща за:

• ⭐ Начинаещи в отслабването

• ⭐ Хора с леко наднормено тегло

• ⭐ Тези, които искат да рестартират режима си

• ⭐ Кратък режима преди по-нататъшна промяна на храненето

❗ Не е предназначена за хора с метаболитни заболявания без консултация с лекар.

---

📊 Хранителен състав (приблизително)

Тази диета съдържа:

• Белтъчини: 87–90 г/ден

• Мазнини: 37–50 г/ден

• Въглехидрати: 134–137 г/ден

• Калории: ~1200–1350 kcal/ден

👉 Балансирани макроси за кратък период, със силен фокус върху белтъчините и зеленчуците, което подпомага ситостта и метаболизма.

---

🔑 Съвети за по-добри резултати

• Пий минимум 1.5–2 л вода на ден

• Избягвай добавена захар и преработени храни

• Съчетай диетата с лека физическа активност

• След диетата плавно върни разнообразие, за да избегнеш йо-йо ефект

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от цикория по холандски

19.04.2013 г.

  Необходими продукти:

  > цикория 300 грама
  > бадеми 20 грама
  > стафиди 20 грама
  > портокали 2 бр.
  > майонеза 80 грама 
  > черен пипер 10-12 зърна
  > сол на вкус

  Почистената и измита цикория се нарязва на тънки парченца. Смесва се с попарените, обелени и ситно нарязани бадеми, попарените стафиди, нарязания на малки парченца един портокал, щипка ситно настъргана портокалова кора. Поръсва се смления черен пипер, солта и сока от втория портокал.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Таратор с копър и магданоз

6.04.2013 г.

  Необходими продукти:
  
  > магданоз 1 връзка
  > копър 1 връзка
  > орехови ядки 80 грама
  > чесън 5-6 скилидки
  > растително масло 20 мл.
  > кисело мляко 500 мл.
  > вода 400 мл.
  > сол на вкус

  Киселото мляко се разбива, докато стане на гладка маса, и постепенно с бъркане се смесва с вода. Към тях се прибавят ситно нарязаните копър и магданоза, смлените орехови ядки, растителното масло, счукания чесън и солта. Поднася се охладен.

  

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пирдопска разядка

  Необходими продукти:
  > изсушени балканска чубрица 2 връзки 
  > червен пипер 10 грама
  > сминдух  10 грама
  > смлени царевични пуканки 10 грама
  > сол 10 грама

  Към стритата чубрица се прибавят червеният пипер, сминдухът, смлените пуканки (неразтворените) и солта и се разбърква

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от листа на цикория по испански

  Необходими продукти:

  > крехки листа от цикория 600 грама
  > сок от 1 лимон
  > чесън 1-2 скилидки
  > яйце 1 брой
  > червен пипер 5 грама
  > зелени и черни маслини 10 броя
  > зехтин 40 милилитра
  > домати 50 грама
  > оцет 20 милилитра
  > черен пипер 6-8 зърна
  > захар 1/2 чаена лъжичка
  > сол на вкус

  Почистените и измити  листата от циркория се нарязват на половинки и се потопяват в подкиселена с лимоновия сок вода. Ситно нарязания чесън се смесва с червения пипер, солта, захарта и 1 чаена лъжичка зехтин. Разбъркват се, докато се получи гладка каша. Към нея се прибавят попареният, обелен и ситно нарязан червен домат, оцетът, смесен с останалия зехтин   , нарязаните зелени и черни маслини, на които са премахнати костилките, и смленият черен пипер. Отцедените листа на цикорията се разпределят в 4 чинии и се заливат със сместа. Салата се украсява с парченца твърдо сварени яйца.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...