Брюкселско зеле с кашкавал

20.11.2013 г.

Необходимите продукти за 4 порции са:
> един кг. брюкселско зеле
> настърган кашкавал 200 г.
> маргарин 120 г.
> галета 50 г.
> една чашка за кафе сметана
> сол
> чубрица
Брюкселското зеле се сварява до полуомекване, прецежда се и се накъсва на листчета. Отцедените листчета се слагат на дъното на съд, обилно намазан с мазнина. Наредените едно до друго листа се поръсват с чубрица и част от кашкавала, след това отново се нареждат ред листа и така докато свършат. Ястието се залива със сметана, поръсва се с галета и остатъка от кашкавала. Пече се на умерена фурна около 60 минути.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Винен кебап с риба - 376 калории

17.11.2013 г.

Необходими продукти:
> риба 250 г.
> олио 10 мл.
> лук 30 г.
> доматено пюре 6 г.
> брашно 3 г.
> бяло вино 10 мл.
> червен пипер 1 г.
> дафинов лист
> сол 1 г.
Рибата, почистена от костите, се нарязва на кубчета и се слага за 1-2 минути във вряща вода. В сгорещеното олио се задушават последователно лукът, нарязан на дребно, доматеното пюре, брашното и червения пипер. Сместа се разрежда с виното и част от рибния бульон, прибавят се рибата и подправките. Ястието се задушава до омекване на рибата.

Състав: Б - 33,00 г, М - 18,00 г, В - 18,00 г; 376,50 калории 

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пълнени гъби с кашкавал на фурна

16.11.2013 г.

Необходими продукти за 4 порции:
> гъби 600 г.
>  две лъжици олио
> две кафейни чашки сметана
> 100 настърган кашкавал 
> две лъжички галета
> 4 стръкчета целина
> магданоз
Гъбите се измиват много добре, пънчетата се отстраняват, гугличките, обърнати нагоре, се в огнеупорен съд. Пънчетата се задушават в олио, подправят се, прибавя се галетата и всичко се марежда върху гугличките на гъбите. Заливат се с сметаната, разбъркана с магданоза и целината и се поръсват равномерно с настъргания кашкавал. Ястието се пече на фурна 15 минути.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Селда по холандски

15.11.2013 г.

Необходими продукти:
> Прясна риба селда 600 г
> хрян 40 г
> магданоз 1 връзка
> копър 1 връзка 
> сок от 1 лимон
> черен пипер 10-12 зърна
> олио около 80 мл.
> масло 30 г.
> сол на вкус
Почистената и обезкостена риба селда се посолява и поръсва със смлян черен пипер и се залива с лимоновия сок. След 1 час се изпържва в сгорещеното олио от двете страни до зачервяване. Докато са топли, на рибите се прави разрез по дължината им и в него се поставя смес от прясното масло, настъргания хрян и ситно нарязаните копър и магданоз. Поднасят се горещи.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...