Салата от ревен

24.05.2013 г.

Необходими продукти:
> Ревен 150 г.
> репички 100 г.
> яйца 3 бр.
> сметана 100 г.
> зелен лук 150 г.
> черен пипер 10-12 зърна
> сол и захар на вкус.

  Почистеният и измит ревен се нарязва на ситно и се смесва с почистените, измити и нарязани на кръгчета репички. Посолява се, поръсва се със захар, залива се със сметана. Разпределя се в 4 чинии, отгоре се прибавят нарязаните пера от лук и над тях - четвъртинки от твърдо сварени яйца, поръсени със смлян черен пипер.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от цикория по холандски

19.04.2013 г.

  Необходими продукти:

  > цикория 300 грама
  > бадеми 20 грама
  > стафиди 20 грама
  > портокали 2 бр.
  > майонеза 80 грама 
  > черен пипер 10-12 зърна
  > сол на вкус

  Почистената и измита цикория се нарязва на тънки парченца. Смесва се с попарените, обелени и ситно нарязани бадеми, попарените стафиди, нарязания на малки парченца един портокал, щипка ситно настъргана портокалова кора. Поръсва се смления черен пипер, солта и сока от втория портокал.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от цикория

16.04.2013 г.

  Необходими продукти:

  > цикория 600 грама
  > оцет 20 мл.
  > растителна мазнина
  > черен пипер 10-12 зърна
  > сол на вкус

  Почистената от горчивия конус цикория се настъргва на ренде, поръсва се с растителната мазнина, оцета, смления черен пипер и солта и се разбърква.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от пъпки на цикория по италиански

  Необходими продукти:
  > пипки от цикория 600 грама
  > чесън 1-2 скилидки
  > мента 5 листчета
  > растителна мазнина 40 мл.
  > сок от 1 лимон
  > сол на вкус

  Почистените и измити пъпки се нарязват и се заливат със сос, приготвен от счукания чесън, олиото, солта и лимоновия сок. Украсяват се със ситно нарязаните листа от мента.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от корени на цикория по Португалски

15.04.2013 г.

  Необходими продукти:

  > корени от цикория 500 грама
  > чесън 1-2 скилидки 
  > сок от 1 лимон
  > маслини - зелени 10 бр.
  > люта чушка 1 бр.

 За заливката:

  > чесън 1 скилидка
  > сок от 1 лимон
  > манта 5 листчета 
  > горчица 1 супена лъжица
  > зехтин 30 мл.
  > черен пипер 8-10 зърна
  > захар 1/2 чаена лъжичка
  > сол на вкус

 Корените се почистват, измиват, нарязват на тънки колелца и се поставят в подкиселена с лимоновия сок вода. Салатиерата се натърква с разрязания чесън. В нея се поставят нарязаните корени, ситно нарязаните маслини, на които са премахнати костилките, и ситно нарязаната чушка и веднага се заливат със заливката. Тя се приготвя от ситно нарязания чесън, горчицата, смления черен пипер, захарта и солта. При постоянно бъркане към тях се прибавят зехтинът, лимоновият сок и ситно нарязаните листа на ментата.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от листа на цикория по испански

6.04.2013 г.

  Необходими продукти:

  > крехки листа от цикория 600 грама
  > сок от 1 лимон
  > чесън 1-2 скилидки
  > яйце 1 брой
  > червен пипер 5 грама
  > зелени и черни маслини 10 броя
  > зехтин 40 милилитра
  > домати 50 грама
  > оцет 20 милилитра
  > черен пипер 6-8 зърна
  > захар 1/2 чаена лъжичка
  > сол на вкус

  Почистените и измити  листата от циркория се нарязват на половинки и се потопяват в подкиселена с лимоновия сок вода. Ситно нарязания чесън се смесва с червения пипер, солта, захарта и 1 чаена лъжичка зехтин. Разбъркват се, докато се получи гладка каша. Към нея се прибавят попареният, обелен и ситно нарязан червен домат, оцетът, смесен с останалия зехтин   , нарязаните зелени и черни маслини, на които са премахнати костилките, и смленият черен пипер. Отцедените листа на цикорията се разпределят в 4 чинии и се заливат със сместа. Салата се украсява с парченца твърдо сварени яйца.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...