Основни правила на диетолечението са:
1. Диетичният режим е строго индивидуален и се определя от лекаря в зависимост от възрастта, телесното тегло, тежестта на заболяването, наличието на усложнения, характера на работата, вида на лечението (медикаментозно или инсулиново).
2. Храната трябва да бъде пълноценна, богата на белтъчини и витамин С и В комплекс.
3. Диетата трябва да помогне на болния със затлъстяване да нормализира теглото си, на този поднормено - да го увеличи, а на болните с нормално тегло - да го задържат.
4. Да се избягват храни, богати на мазнини. Да се ограничи приемането на богати на въглехидрати храни. Дневното количество на въглехидратите на бива да бъде по-ниско 150 г.
5. Хранителните дажби трябва правилно да разпределят през денонощието. Болният трябва да се храни най-малко 5 пъти дневно.
Примерни седмични диети (менюта) при неусложнена захарна болест (диабет)
Закуска - 250 см3. прясно мляко без захар, 1 варено яйце.
Закуска в 10 ч. - 100 см3. прясно мляко без захар.
Обяд - 300 см3 зеленчуков бульон без сирене, 300 г. сарми и месо и зеле, 250 г. квасено мляко.
Следобедна закуска в 16 ч. - 120 г. салата от домати с олио.
Вечеря - 270 г. скара с гарнитура от спанак или зеле с олио, 250 см3 компот без захар, 250 г. типов хляб за деня.
Химичен състав: 102,70 г. белтъчини; 96,97 г. мазнини; 194,15 г. въглехидрати; 2120 калории.
Закуска - 250 см3. мляко с кафе без захар, 50 г. кашкавал тип "Витоша", 50 г шунка или кренвирши.
Обяд - 300 г. телешко рагу, 250 см3. компот от ябълки без захар.
Следобедна закуска 16 ч. - 250 см3. сок от домати.
Вечеря - 320 г. печено пиле с гарнитура, 120 г салата от кисело зеле без олио, 250 г. квасено мляко, 250 г. типов хляб за деня.
Химичен състав: 104,40 г. белтъчини; 92,35 г. мазнини; 183,41 г. въглехидрати; 2064 калории.
Закуска - 250 см3. шипкова отвара без захар, 50 г сирене.
Закуска в 10 ч. - 38 г телешки салам (38 г топено сирене).
Обяд - 300 см3. супа борш без олио, 300 г руладини без мазнина, 120 г маринована капия, 120 г. плодова пита без захар.
Следобедна закуска 16 ч - 250 г печен плод.
Вечеря - 320 г. кренвирши с гарнитура, 120 г салата от ряпа без олио, 120 г моркови, 250 г. квасено мляко, 250 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 94 г. белтъчини; 88,63 г. мазнини; 204,90 г. въглехидрати; 2050 калории.
Четвърти ден
Закуска - 250 см3. шипкова отвара без захар, 50 г кашкавал тип "Витоша".
Закуска в 10 ч. - 120 г крем карамел без захар.
Обяд - 300 см3. супа от спанак, 270 г телешко руло с гарнитура, 120 г салата от краставички (капия маринована), 120 г щрудел без захар.
Следобедна закуска 16 ч - 250 см3. сок от домати.
Вечеря - 200 г телешко месо варено с гарнитура, 120 г салата от спанак или зеле, 250 г квасено мляко, 250 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 108,33 г. белтъчини; 81,50 г. мазнини; 192 г. въглехидрати; 2027 калории.
Пети ден
Закуска - 250 см3 прясно мляко с кафе без захар, 38 г топено сирене.
Закуска в 10 ч. - 120 г салата от чушки и моркови без олио.
Обяд - 300 см3 супа градинарска, 150 г печени кюфтета, 120 г салата от домати ( краставици).
Следобедна закуска 16 ч - 250 г плод.
Вечеря - 300 г. постен гювеч, 250 г квасено мляко, 250 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 93,70 г. белтъчини; 81 г. мазнини; 223 г. въглехидрати; 2052 калории.
Шести ден
Закуска - 300 см3 шипкова отвара без захар, 50 г маслини.
Закуска в 10 ч. - 100 г извара.
Обяд - 300 г месо със зелен фасул, 120 г салата от краставици (домати, зеле).
Следобедна закуска 16 ч - 250 г желе от плод.
Вечеря - 300 г чушки, пълнени с месо, 250 г квасено мляко, 250 г типов хляб за цял ден.
Химичен състав: 117 г. белтъчини; 87 г. мазнини; 191 г. въглехидрати; 2075 калории.
Седми ден
Закуска - 250 см3 прясно мляко без захар, 50 г телешки салам.
Закуска в 10 ч. - 1 варено яйце.
Обяд - 300 см3 супа телешко варено, 300 г пиле яхния, 120 г салата краставици, 250 г плод.
Закуска в 16 ч. - 100 г крем от извара с доматено пюре.
Вечеря - 320 г кренвирши с гарнитура, 250 квасено мляко, 250 г типов хляб за цял ден.
Химичен състав: 126 г. белтъчини; 84 г. мазнини; 195 г. въглехидрати; 2131 калории.
Диета редуцираща теглото
Закуска - 250 см3. шипкова отвара без захар, 50 шунка.
Закуска в 10 ч. - 100 г диетична извара.
Обяд - 300 см3 бульон от месни топчета, 320 г варено месо с гарнитура, 120 г салата от карфиол (домати или чушки капия), 250 г квасено мляко.
Следобедна закуска в 16 ч. - 120 г краставици.
Вечеря - 320 г печено пиле с гарнитура краставици (зеле, капия, ряпа), 250 г ябълки, 150 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 70 г. белтъчини; 63 г. мазнини; 101 г. въглехидрати; 1257 калории.
Закуска - 250 см3 прясно мляко без захар, 50 г сирене обезсолено.
Закуска в 10 ч. - 120 г салата от капия.
Обяд - 300 см3 шилешка супа, 300 г месо със зелен фасул, 250 г квасено мляко.
Следобедна закуска 16 ч. - 120 г зеле салата или краставици без мазнина.
Вечеря - 150 г кебапчета на скара, 120 г салата от домати, 250 г ябълки, 150 г типов хляб за деня
Химичен състав: 76 г. белтъчини; 74 г. мазнини; 137 г. въглехидрати; 1284 калории.
Закуска - 250 см3 кафе без захар, 1 варено яйце.
Закуска в 10 ч. - 250 г плод.
Обяд - 300 см3 пилешка супа, 320 г варено месо с гарнитура, 120 г салата от ряпа (краставици) без олио, 250 см3 компот без захар.
Следобедна закуска 16 ч - 150 г крем от извара с плод без захар.
Вечеря - 320 г пиле печено с гарнитура салата от краставици и домати, 250 г квасено мляко, 150 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 71,33 г. белтъчини; 41,53 г. мазнини; 146,36 г. въглехидрати; 1274 калории.
Четвърти ден
Закуска - 250 см3.чай без захар, 50 грама кашкавал тип "Витоша"
Закуска в 10 ч. - 120 г салата от печени чушки без олио.
Обяд - 300 см3. месо с прясно зеле, 120 г пандишпан без захар.
Следобедна закуска 16 ч - 250 см3. прясно мляко без захар
Вечеря - 320 г кренвирши с гарнитура, 20 г салата от ряпа ( кисело зеле без олио), 250 г квасено мляко, 150 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 64,32г. белтъчини; 44,15 г. мазнини; 131,67 г. въглехидрати; 1194,55 калории.
Пети ден
Закуска - 300 см3 прясно мляко без захар, 1 варено яйце.
Закуска в 10 ч. - 100 г извара.
Обяд - 300 г супа бульон с ориз, 200 г варено телешко месо с гарнитура, 120 г салата домати (капия) без олио, 220 г кисел плод.
Следобедна закуска 16 ч - 100 г прясно сирене
Вечеря - 300 г. кюфтета на скара, 120 г салата от домати (капия),250 г ябълки, 150 г типов хляб за деня.
Химичен състав: 80,31 г. белтъчини; 42,06 г. мазнини; 130,59 г. въглехидрати; 1255,84 калории.
Шести ден
Закуска - 250 см3 отвара от шипки, 50 г маслини ( 38 г топено сирене).
Закуска в 10 ч. - 50 телешки салам.
Обяд - 150 г кълцан шницел с гарнитура, 120 г салата зеле (капия) без олио, 220 г кисел плод.
Следобедна закуска 16 ч - 100 г прясно сирене.
Вечеря - 300 г кебапчета на скара, 120 г салата от домати (капия), 250 г ябълки, 150 г типов хляб за цял ден.
Химичен състав: 80,31 г. белтъчини; 42,06 г. мазнини; 130,59 г. въглехидрати; 1255,84 калории.
Седми ден
Закуска - 250 см3 чай без захар, 50 г сирене.
Закуска в 10 ч. - 250 г портокали (плод).
Обяд - 300 см3 супа спанак, 280 г руло от месо със салата краставици, крем карамел без захар.
Закуска в 16 ч. - 100 г извара.
Вечеря - 220 г чушки пълнени с извара, 250 см3 компот без захар, 150 г типов хляб за цял ден.
Химичен състав: 76,04 г. белтъчини; 4883 г. мазнини; 120,75 г. въглехидрати; 1261 калории.
