Диетично рибно ястие с доматен сос и вино – полезно за сърцето

Това диетично рибно ястие е класически пример как с малко продукти може да се приготви леко, балансирано и полезно основно ястие. Подходящо е за хора, които искат да се хранят здравословно, да контролират теглото си и да се грижат за сърцето и храносмилането си.

  🥘 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ (1–2 порции)

• риба (бяла или червена, по избор) – 250 г

• олио или зехтин – 10 мл

• лук – 30 г

• доматено пюре – 6 г

• брашно – 3 г

• бяло вино – 10 мл

• червен пипер – 1 г

• дафинов лист – 1 бр.

• сол – 1 г

• вода или рибен бульон – по нужда

👉 Подходящи риби: хек, треска, мерлуза, лаврак, пъстърва.

🍳 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ (обновен и ясен)

1. Рибата се почиства от костите и се нарязва на кубчета.

2. Пуска се за 1–2 минути във вряща вода, след което се отцежда (така става по-лека за храносмилане).

3. В тиган се загрява олиото/зехтинът и се задушава ситно нарязаният лук до омекване.

4. Добавят се доматеното пюре, брашното и червеният пипер, като се разбърква внимателно.

5. Сместа се разрежда с бялото вино и малко от рибния бульон.

6. Прибавят се рибата, дафиновият лист и солта.

7. Ястието се задушава на слаб огън 10–15 минути, докато рибата омекне напълно
   

🩺 ПОДХОДЯЩО ПРИ:

• ✔️ сърдечно-съдови заболявания

• ✔️ висок холестерол

• ✔️ наднормено тегло и отслабване

• ✔️ диабет тип 2 (в умерени количества)

• ✔️ проблеми с храносмилането

• ✔️ чернодробни и жлъчни оплаквания

⚠️ При гастрит – използвай по-малко доматено пюре и без люти подправки

🔬 ХРАНИТЕЛЕН (ХИМИЧЕН) СЪСТАВ – приблизително

• Белтъчини: ~33 г

• Мазнини: ~18 г

• Въглехидрати: ~18 г

• Енергийна стойност: ~376 kcal

➡️ Балансирано ястие с висококачествен протеин и умерено съдържание на мазнини.