Фрикасе по гръцки от шилешко месо

29.05.2013 г.

Необходими продукти:
> шилешко месо 800 г.
> пресен лук 5 стръка
> марули 2 бр.
> анасон 1 г.
> краве масло 80 г.
> яйца 2 бр.
> лимони 2 бр.
> черен пипер 10-12 зърна
> сол на вкус

Почистеното, измито и нарязано месо от шиле се изпържва в маслото. Към него се прибавя почистеният, измит и ситно нарязан пресен лук. Посолява се, прибавя се малко топла вода и се вари на умерен огън. Прибавят се почистените и нарязани марули, анасонът и смленият черен пипер. Съдът се похлупва и ястието се задушава на умерен огън. Накрая яйцата се разбиват с 2 супени лъжици вода, прибавят се лимоновият сок и сос от ястието, разбъркват се и се изсипват в ястието.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Салата от ревен

24.05.2013 г.

Необходими продукти:
> Ревен 150 г.
> репички 100 г.
> яйца 3 бр.
> сметана 100 г.
> зелен лук 150 г.
> черен пипер 10-12 зърна
> сол и захар на вкус.

  Почистеният и измит ревен се нарязва на ситно и се смесва с почистените, измити и нарязани на кръгчета репички. Посолява се, поръсва се със захар, залива се със сметана. Разпределя се в 4 чинии, отгоре се прибавят нарязаните пера от лук и над тях - четвъртинки от твърдо сварени яйца, поръсени със смлян черен пипер.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Агнешко задушено по испански

15.05.2013 г.

Необходими продукти:
> агнешко месо 600 г
> прясно масло 60 г
> люти чушки 2 бр.
> чесън 1-2 скилидки 
> бяло вино 100 мл.
> магданоз 1/4 вр.
> розмарин - изсушен или стрит 1 чаена лъжичка 
> черен пипер 10-12 зърна
> топла вода 200 мл.
> сол на вкус

  Поръсеното със солта и смлян черен пипер агнешко месо се изпържва с половината от прясното масло, след което се поръсва с розмарина, залива се топлата вода и се задушава в похлупен съд на умерен огън до омекване. При задушаването месото се залива периодично със соса и с прибавяната топла вода. Отделно в останалото прясно масло се изпържват ситно нарязаните люти чушки, ситно нарязаният магданоз и чесънът, заливат се със соса от месото и виното и се задушават 10 минути.  Отстранява се розмаринът и със соса се залива месото, разпределено на 4 порции. 

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пиле със зелен фасул

14.05.2013 г.

Необходими продукти:
> пиле 250 г.
> червен пипер 1 г.
> магданоз 5 г.
> сол г.
> лук 20 г.
> брашно 3 г.
> олио 10 мл.
> домати 60 г.
> зелен фасул пресен 250 г. може и консервиран 300 г.

 Почистеното и измито пиле се нарязва на парчета и леко се задушава в слабо сгорещена мазнина. Изважда се и в същата мазнина се задушава дребно нарязаните лук и част от доматите. Наръсва се червения пипер и се слага пилето. Залива се с гореща вода и се посолява. Вари се на тих огън до омекване на месото. Добавят се зеленият фасул, останалите домати и размитото във вода брашно. Вари се на тих огън. Наръсва се с магданоз и се сервира с кисело мляко.

Състав: Б - 44,87 г. М - 18,17 г. В - 26,52 г; 461,67 калории.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Пиле с тиквички

13.05.2013 г.

Необходими продукти:
> пиле 250 г.
> тиквички 300 г.
> домати 60 г.
> олио 10 мл.
> брашно 3 г.
> лук 20 г.
> копър и магданоз 5 г.
> сол 1,5 г

  Пилето се почиства, измива се и се нарязва на порции. Поставя се в част от мазнината и леко се задушава. След това в същата мазнина се задушава лукът. Прибавя се пилето, залива се с малко вода и се оставя да ври на тих огън до омекване. Слагат се обелените и нарязани на средно големи кубчета тиквички, добавят се червените домати, а към края - брашното. Вари се на тих огън или се пече в умерена фурна. Наръсва се с нарязани копър и магданоз.

Състав: Б - 41,87 г. М - 17,67 г. В - 16,82 г; 404,95 калории.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...