Здравословна салата с ябълки, ананас и целина – лека детокс рецепта

14.12.2025 г.

🍎 Плодово-зеленчукова салата с ябълки, целина и ананас

Диетична салата за храносмилане и контрол на теглото

🥗 Подходяща за:

диетично хранене, пречистване, лека вечеря, здравословен режим

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Фит фритата с броколи, карфиол и извара – диетична вечеря за отслабване

10.12.2025 г.

 Тази фритата е идеален пример как с малко продукти можеш да направиш засищащо, леко и здравословно ястие, подходящо за вечеря, отслабване и контрол на кръвната захар.

✅ ПРОДУКТИ (1–2 порции)

3 яйца

Броколи – ~120 г

Карфиол – ~120 г

Морков – ~30 г

Домат – 1 малък (~80 г)

Извара – 2–3 с.л. (~70 г)

✅ Мазнина: 1 ч.л. зехтин (5 мл) или без мазнина

Подправки: сол, черен пипер, куркума, чубрица

✅ НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

🔹 Вариант 1 – На тиган:

Бланширай броколите и карфиола 3–4 минути. Разбий яйцата с изварата. Сложи зеленчуците в тефлонов тиган. Излей яйчената смес отгоре. Покрий с капак и готви на слаб огън 8–10 минути.

По желание обърни за 1–2 минути.

🔹 Вариант 2 – На фурна 

Всичко се смесва в купа. Изсипва се в малка стъклена или керамична тавичка. Пече се на 180°C за 20–25 минути до златиста коричка.

✅ КАЛОРИИ И ХРАНИТЕЛЕН (ХИМИЧЕН) СЪСТАВ (за цялата рецепта)

🔥 Калории:➡️ ~360–390 kcal

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диетичен миш-маш – лесна здравословна рецепта за отслабване (2025)

9.12.2025 г.

Диетичният миш-маш е едно от онези български ястия, които съчетават традиционен вкус със здравословен профил. Подходящ е както за хора, които искат да отслабнат, така и за всеки, който търси лека, засищаща и бърза вечеря.

В тази обновена версия за 2025 година използваме само чисти и балансирани съставки – яйца, чушки, домати и умерено количество сирене, без излишни мазнини и тежки добавки.

Необходими продукти за 1 порция:

• ✅ Чушки – 200 г

• ✅ Домати – 150 г

• ✅ Олио – 10 мл

• ✅ Сирене – 40 г

• ✅ Яйца – 2 броя

• ✅ Щипка сол (по желание)

• ✅ Черен пипер и магданоз (по желание)

Нарежете чушките на малки парчета и ги запържете леко в олиото на умерен огън. Добавете нарязаните домати и оставете да къкрят 5–6 минути, докато водата им се изпари частично. Разбийте яйцата и ги изсипете в сместа, като бъркате непрекъснато.Натрошете сиренето и го добавете в края.   Разбъркайте до получаване на апетитна консистенция. Подправете по желание и сервирайте топло.

Приблизителна хранителна стойност за 1 порция:

• 🔹 Калории: ~320 kcal

• 🔹 Протеини: ~20 г

• 🔹 Мазнини: ~22 г

• 🔹 Въглехидрати: ~10–12 г

➡️ Подходящ за:

• ✅ Отслабване

• ✅ Нисковъглехидратно хранене

• ✅ Хора с инсулинова резистентност

• ✅ Лека вечеря

Диетичният миш-маш е доказателство, че традиционната българска кухня може да бъде едновременно вкусна и полезна. Тази рецепта е отличен избор за хора, които искат да се хранят здравословно, без да се лишават от любими вкусове.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Паприкаш с гъби

11.02.2019 г.

Необходими продукти за две порции
 - 150 г. гъби
 - 1 глава лук
 - 1 чаена лъжичка лютив чевен пипер
 - 1 кафейна лъжичка олио(зехтин)
 - сол



   Гъбите се нарязват на тънки парченца, посоляват се леко и се задушават в съд под капак в собственият си сос, докато омекнат, заедно с олиото(зехтина, червения пипер и ситно нарязаният лук. Ястието се сервира гарнирано с кубчета препечен хляб (крутони).

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Бързото ходене - крачките на здравето

28.04.2017 г.

  България до този момент е една от първите държави в света по броя на мозъчните инсулти и сърдечните инфаркти спрямо броя на населението. Значително са се увеличили и болните от диабет. Днес всеки трети Българин е с наднормено телесно тегло. А затлъстяването е заболяване, което предразполага към други, още по-сериозни болести.

 Една от основните причини за нарастване на социално-значимите заболявания не само в нашата страна е недостатъчната двигателна активност на съвременния човек. Ако физическото натоварване на хората в миналото е 100 единици, то това на днешния европеец е едва 5. Съвременните хора се обездвижват, живеят "стайно", застояват се пред телевизорите, пред компютрите, таблетите, телефоните... Специалистите са установили: за 8 часа лекарят прави средно едва 3300 крачки, икономистът - 3350, шофьорът - 4500, и т. н. Това е крайно недостатъчно. Според словашкият учен Йозеф Гръчка необходимият минимум двигателна активност, която позволява да се поддържа здравето в добро състояние, е 11 000 крачки дневно. Не случайно японците издигат девиза: "Всеки ден поне 10 000 крачки".

   Днес ходенето, по-точно бързото ходене е световна кампания за здраве в напредналите страни. Става дума не за обикновено, бавно ходене, а интензивно и продължително ходене, свързано с голям разход на енергия. Мнозина специалисти го препоръчват пред бягането за здраве поради по-малката вероятност от контузии. Според сведения на Националната спортна здравна асоциация на САЩ, ходенето - във всички негови разновидности - независимо дали е състезателно или просто за поддържане на добра физическа форма, се нарежда на второ място по популярност след плуването от спортовете на открито.

  Продължителното и интензивното ходене оказва полезно въздействие върху сърдечно-съдовата, дихателната, нервната и другите системи на човека. подобрява кръвообращението и храненето на тъканите, особено на долните крайници: увеличава се количеството на работещите капиляри, и то както на краката, така и на сърцето. Сърдечният мускул става по-мощен, по-силен. Сърцето на нетренирания човек изтласква до 20 литра кръв в минута, а на тренирания - 35-40. Бързото ходене с твърдо поставяне на ходилото на петата има ефект, близък до този при бягането: получава се вибрация на червата и черния дроб, подобрява се оттичането на жлъчката и пр. Равномерните съкращения на мускулите на краката стават своеобразна помпа, която допълва работата на сърцето, подпомага за оттичане на кръвта от периферията на към сърцето. Всичко това съдейства за очистване на организма от продуктите на жизнената дейност. Подобрява се обмяната на веществата.

  След бягане, а в известна степен и след продължително бързо ходене, разширяването на кръвоносните съдове в организма се запазва сравнително дълго време, което спомага за понижаване на артериалното налягане. В много случай кръвното налягане се понижава с 20-30 мм живачен стълб, дори при дългогодишни хипертоници. Физиолозите са установили, че при съвместни тренировки с ходене заболяванията на сърцето намаляват с 3 пъти. Това се отнася и за случаите на инфаркт на миокарда. 

  При стоене на едно място през белите дробове на човека за една минута преминават едва 5-8 литра въздух. При ходене с умерен темп това количество нараства на 15, а при бързото ходене и продължително ходене може да се достигне до 60 литра в минута. Поетото по-голямо количество въздух от белите дробове води до по-добро оросяване мозъка, мускулите и органите с богата на кислород кръв.

  След системно ходене организмът изгражда способността независимо от възрастта да приема по-голямо количество кислород. А известно е, че колкото повече кислород усвоява човек при активните движения, толкова по-здрав става.

  Учестеното дишане и напълването на белите дробове с въздух по време на интензивно ходене увеличава броя на активното участващите в дишането алвеоли. Това стимулира и укрепва фината мускулатура на белите дробове, прави я по-еластична, доставя по-вече кислород на организма; увеличава се жизнената вместимост на белите дробове. Продължителното и равномерно натоварване на дихателната и сърдечно съдовата система  осигурява поглъщането на повече кислород. Именно цикличните движения (ходене, бягане, пързаляне на ски, каране на колело, плуване и др.) могат най-много да повишат нивото на максималното кислородно потребление.

  Положително се отразява ходенето и на свързочно-ставният апарат на човека. Ставите на долните крайници укрепват, подобряват се предимно мускулите на краката и на гърба, в резултат на което тяхната сила се увеличава. Мускулатурата на подрастващите, които редовно се занимават с физически упражнения (включително различни видове ходене), се развива хармонично. Младежите и девойките стават по-стройни, имат красиво тяло, не са застрашени от затлъстяване. И възрастните хора, които системно водят тренировки по бързо ходене, могат да се предпазят от излишните килограми.
  Човек, който тежи 70 кг, при скорост на ходене 6 км в час изразходва 400 ккла на час. При скорост на ходене 8 км в час разходът на енергия е почти 800 ккла - толкова, колкото при бягане или при бягани със ски със скорост 10 км в час. Изобщо разходът на енергия при ходене с бърз и особено при ходене с много бърз темп е достатъчно висок, за да може човек да се избави от излишната мастна тъкан, ако храненето му е балансирано.


  Системното ходене, особено по неравни маршрути, оказва благоприятно въздействие върху равновесния апарат на човешкия организъм.
  Безспорно е благотворното въздействие върху нервната система. При дозирано и регулирано по темп ходене мозъкът на човека може да отпочива. Именно тогава той се разтоварва от нервното напрежение, мозъчните центрове възстановяват психическата работоспособност на индивида. При ходене мозъкът оросява пълноценно, повишават се концентрацията и интензивността на вниманието, освежава се мисловната дейност на човека, подобрява се нервно-психическото му състояние. Особено добре повлиява психическото здраве на човека, когато заниманията с ходене се водят сред природата. Намалява се състоянието на потиснатост, нервност, изчезва безсънието.  Ходенето пеша с незаменимо средство за поддържане на функциите на различните органи и системи и за тяхното възстановяване след физическо и психическо напрежение.

 

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Желирана скумрия - 282 калории

9.11.2016 г.

Продукти за желирана скумрия
300 г. -риба скумрия (без глави)
5 г. - желатин
1/4 бр. белтък от яйце
1,5 г. сол

  Бульонът от сварената риба се охлажда и се прецежда. Към него се прибавят желатинът (предварително набъбнал в студена вода) и леко разбитият белтък. Поставя се на огъня и се разбърква няколко пъти до завиране. Прецежда се и с така полученото желе се желира сварената риба.

Химичен състав: 
Белтъчини - 51,44 г. 
Мазнини - 6,82 г. 
Въглехидрати - 2,06 г; 
Калории - 282,77 ккал

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диетично телешко с грах 383 калории

25.10.2016 г.

Необходими продукти за диетично телешко с грах:
> телешко месо - 150 г.
> зехтин (екстра върджин) може и олио - 10 мл.
> грах пресен (консерва) - 250 г.
> домати (или доматено пюре - 5 г.) - 250 г.
> лук - 20 г.
> брашно - 3 г
> червен пипер - 1 г.
> магданоз - 5 г.
> сол - 1,5 г.

  Месото се задушава в слабо сгорещена мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушават последователно нарязаният лук и част от обелените и дребно нарязани домати. Наръсва се брашното и се задушава няколко минути. Прибавя се червеният пипер и се разбърква добре. Връща се месото, посолява се и се залива с гореща вода. Оставя се да поври. Прибавя се почистеният грах. След полуомекването му се слагат останалите домати. Готовото ястие се поръсва с дребно нарязан магданоз.

Химичен състав: 
Белтъчини - 33,43 г. 
Мазнини - 17,12 г. 
Въглехидрати - 21,32 г; 
Калории - 383,69 ккал  

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Алкохолна напитка от Хвойна

21.10.2016 г.

Необходими са 1 кг. плодчета от хвойна, захар 500 гр. и 3 литра вода.
   В дамаджана се поставят почистените, измити и отцедени хвойнови плодчета и захарта и се заливат с преварената и охладена вода. Съдът, покрит с марля, се поставя на топло място - за ферментация на плодовете - и периодично се разклаща. След 10 дни напитката се прецежда. Богатата на витамини и минерални соли напитка се пие охладена, има приятен аромат и е леко резлива.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диетична салата от зеле, моркови и ябълки - 71 калории

13.05.2016 г.

Необходими продукти за диетична салата от зеле, моркови и ябълки:
- прясно зеле 180 г.
- моркови 30 г.
- ябълки 50 г.
- олио 3 мл.
- лимонов сок 4 мл.
- магданоз 2 г.
- сол 0,5 г.

 Начин на приготвяне  
 Към измитото прясно зеле се прибавят настърганите моркови и ябълки, като предварително са измити добре на течаща вода. Салатата се овкусява с лимоновият сок и олиото. Слага се солта и ситно нарязаният магданоз.

Химичен състав: 
Белтъчини - 2,36 г. 
Мазнини - 3,01 г. 
Въглехидрати - 8,16 г; 
Калории - 71,02 ккал  

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Наследствено ли е затлъстяването?

11.05.2016 г.

  Според някои данни в семействата, в които един от родителите е пълен, процентът на пълните деца е 40 - 50, докато в случаите, когато и двамата родители са пълни, той е значително по-висок - 80%. В семействата, в която родителите имат нормално тегло, пълните деца са едва 10%. Безспорно е значението на наследствеността за пълнотата (формата и възрастта, в която се появява, развитието и и усложненията, които я съпътстват), но е трудно да се докаже само наследственият фактор като единствена нейна причина. За пълнотата в семейството могат да влияят и други фактори - семейните навици, свързани с храненето и други.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диетична салата от зеле и моркови - 71 калории

3.07.2015 г.

Необходими продукти за диетична салата от прясно зеле и моркови:
 - 100 г. зеле
 - 40 г. моркови
 - 3 мл. олио
 - 4 мл. лимонов сок
 - 2  г. магданоз или керевиз
 - 0,5 г. сол

Начин на приготвяне

  

  Към почистеното и нарязано зеле се прибавят настърганите моркови , предварително измити с четка на течаща вода. Салатата се полива с олиото и лимоновият сок, посолява се и се поръсва с дребно нарязаният магданоз или керевиз.

Химичен състав: 
Белтъчини - 1,51 г. 
Мазнини - 4,22 г. 
Въглехидрати - 6,24 г; 
Калории - 71,02 ккал  

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Защо напълняваме?

21.06.2015 г.

   Днес се смята, че за появяването на пълнотата могат  да се изброят много причини. Естествено определена роля имат някои наследствени обмени (метаболитни), социално-икономически, психологични и други фактори. Затова при установяването на истинската причина за затлъстяването се сблъскваме с няколко затруднения.

  Преди всичко все още няма общоприет, сигурен и прост метод, чрез който да се определя понятието пълен човек. Поради разликите и начина на измерване на пълнотата ( различни таблици за идеалните килограми, измерване на кожните гънки или обиколката на талията, използуване на формули и други методи ) към пълните често се причисляват хора с различни характеристики на тялото. Освен това липсва метод, по който би могло да се оцени, степенува и класифицира значението на социалните и психологичните фактори за появата на затлъстяването. Пречка е невъзможността да се наблюдават достатъчен брой лица в течение на по-дълъг период от време. От контрол избягват и най-честите форми на пълнота, тъй като поради здравни е естетически съображения лекарска помощ търсят главно лица с подчертано увеличено тегло. По този начин предварително се извършва селекция на пълните хора и този факт позволява  да се правят обобщени изводи. Понякога е трудно да се отговори на въпроса, причина или следствие е пълнотата по отношение на друго заболяване например диабета.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Риба плакия - 433 калории

13.11.2014 г.

Продукти за риба плакия
- риба 300 г
- олио 10 мл
- моркови 30 г
- домати 50 г
- лук 80 г
- червен пипер 1 г
- чесън 3 г
- брашно 3 г
- черен пипер
- дафинов лист
- сол 1 г

  Почистените и измити моркови, лук и чесън се задушават в мазнината и вода до омекване. Прибавят се част от обелените, ситно нарязани домати, солта и червеният пипер, залива се с гореща вода. Почистената и нарязана на парчета риба се оваля в брашното и се нарежда в тавичка, в която е излят сосът. Върху всяко парче риба се поставя филийка от останалите домати. Добавя се черният пипер и дафиновият лист. Пече се в умерена фурна. Плакията се поднася студена.

Химичен състав: 
Белтъчини - 52,80 г. 
Мазнини - 16,00 г. 
Въглехидрати - 16,68 г; 
Калории - 433,70 ккал 

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Основно ястие от зеленчуци

12.11.2014 г.

Необходими продукти за две порции
 - 400 грама гъби
 - три големи картофи
 - три глави лук
 - две скилидки чесън
 - три моркова
 - 100 грама карфиол
 - два стръка праз
 - една супена лъжица олио
 - един дафинов лист
 - една лъжичка за кафе мащерка
 - един резен целина
 - сол на вкус
 - чубрица

Нарязания на ситно лук и заедно с гъбите нарязани на малки парченца се запържват до златисто в олиото. Прибавя се един литър вода и подправките и се оставя да ври около 30 минути. След това се прибавят останалите зеленчуци нарязани на ситно - картофите, чесънът, празът, морковите и карфиола. Посолява се леко. Гозбата се вари на бавен огън около 40 минути.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...