Изварата - лечебно свойство

17.05.2014 г.

Изварата е много ценен продукт добита от краве мляко.Тя е много полезна главно поради няколко особености: евтина е, съдържа много фосфор, белтъчини, калции, млечна захар и много малко сол. 100 г. извара съдържа толкова белтък, колкото 3 яйца или 100 г свинско месо.
  Изварата е много полезна за хората с наднормено тегло, тъй като тя не съдържа почти никакви мазнини и може да замени кашкавала и сиренето, които имат високо съдържание на мазнини.
  Изварата има следният състав на 100 грама: 80 г калции, 4 г млечна захар, 16 г белтък, 0,2 сол, 140 мг фосфор, малки следи от мазнини и желязо.
  За лечебна цел по 200 - 300 г дневно количество се прилага при болести на черния дроб, при атеросклероза, при болести на сърцето с отоци по крайниците, туберкулоза на белите дробове  и при затлъстяване. Изварата е много удобен продукт за провеждане на разтоварителни дни; по 500 - 600 г се приема през целият ден прясна сладка извара със 150 г захар или мед, разпределена на пет равни порции. По такъв начин затлъстелите могат да загубят 2-3 гк от теглото си. С извара могат да се приготвят най-разнообразни напитки, ястия, хайвери, сладкиши, банички и други.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Диетични еклери с плънка от извара - 147 калории

22.06.2013 г.

Необходими продукти:
> брашно 15 г
> краве масло 5 г
> яйце 1/4 бр.
> щипка бакпулвер
> извара 50 г
> захарин 1 
Към кипящата вода 25 мл. с малко сол и мазнината се сипва постепенно брашното (пресято с бакпулвера), бърка се с дървена лъжица или лопатка, докато се получи гладко тесто и започне да се отделя от съда. Сваля се от огъня и след като поизстине малко, се прибавят едно по едно яйцата, като се бърка непрекъснато. От тестото се шприцоват еклери, които се пекът на по-силна фурна. Изпечените еклери, след като изстинат, се нарязват по дължина и се пълнят с подсладената със захарин извара.
Състав: Б - 10,90 г, М - 5,87 г, В - 11,33 г; 147,37 калории.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...