> Прясна риба селда 600 г
> хрян 40 г
> магданоз 1 връзка
> копър 1 връзка
> сок от 1 лимон
> черен пипер 10-12 зърна
> олио около 80 мл.
> масло 30 г.
> сол на вкус
Почистената и обезкостена риба селда се посолява и поръсва със смлян черен пипер и се залива с лимоновия сок. След 1 час се изпържва в сгорещеното олио от двете страни до зачервяване. Докато са топли, на рибите се прави разрез по дължината им и в него се поставя смес от прясното масло, настъргания хрян и ситно нарязаните копър и магданоз. Поднасят се горещи.
Публикуване на коментар