Супа от карфиол

Необходими продукти за 4 порции:
> карфиол 600 г.
> гъби 600 г.
> червен пипер  лъжичка и половина
> слънчогледово олио една и половина лъжичка
> брашно 60 г.
> пълнозърнесто брашно тип " Грахам"
> кимион няколко зрънца
В кипяща, леко подсолена вода разделеният на розички карфиол се вари, докато омекне. Гъбите  се сваряват отделно и се прецеждат. През сито зеленчуците се претриват. Приготвя се светложълта запръжка, добавя се червеният пипер и се разрежда с отварата от карфиола. В един литър вода се прибавят пресованите зеленчуци и всичко се оставя да заври. Супата се подправя с 10 грама сметана преди да се сервира.