Витамин В12 (цианкобаламин) се намира в голямо количество в черния дроб, месото и в някои зеленчуци. Синтезира се и от някои червени бактерии. Играе голяма роля за правилното узряване на червените кръвни клетки в костния мозък. За да може да се извлече от храните, необходимо е действието на едно сложно белтъчно съединение ( отделно от стомаха и наречено гастромукопротеин). Ако в храната липсва витамин В12 или е нарушено отделянето на това белтъчно вещество от стомаха, в организма се развива злокачествена анемия.
Към витамин В-комплес някои автори причисляват също пангамовата киселина (витамин В15). За първи път тя е изолирана в чист вид от
Кребс и неговите ученици от ядките на кайсии и от оризовите трици. Доказана е също в пивоварните дрожди, в черния дроб, кръвта. Взема участие в дейността на клетъчните дихателни ензими. Терапевтично е използувана при сърдечно-съдови заболявания, ревматизъм и др. Дневното необходимо количество за човек е под 2 мг.
Публикуване на коментар