Желе от бъз

Необходими продукти за желе от бъз:
 - плодове 2 кг
 - вода 2 л
 - захар 1кг
  Почистените и измити плодове (презрели) се задушават във водата. Прецеждат се през многослоеста марля. На един литър сок се прибавят 500 г захар. Сместа от захар и бъзов сок се вари до сгъстяване и се налива в бутилка, без да се прибавя винена киселина, защото плодовете съдържат достатъчно органични киселини.