Печена целина по френски

Необходими продукти:
> глави целина 500 г.
> прясно масло 60 г.
> сос от печено месо 60 мл.
> сол на вкус
Почистената и измита целина се разрязва на половинки и се вари в подсолена вода. След 10 минути се извежда от водата и се отцежда. Нарежда се в тавичка, залива се с разтопеното прясно масло и се пече в умерена фурна до омекване. Към края на печенето се залива със сос от печеното месо.