Сироп от боровинки

Сироп от боровинки I вид

Продукти:
 - пресни боровинки 1 кг
 - захар 1 кг.
 - лимонена киселина 2 чаени лъжички.
   Полученият чрез пресоване на боровинките сок се прецежда и налива в стъклен (емайлиран или порцеланов) съд и се покрива с марля. След 24 часа или след разтопяването на захарта се прибавя лимонената киселина и сместа се разбърква. Готовият сироп се прецежда и се налива в бутилки, които се затапват и парафинират.

Сироп от боровинки II вид

Продукти:
  - пресни боровинки 1 кг.
  - захар 1,5 кг.
  - вода 1 л.
  - лимонена киселина
  Боровинките се пресоват. Полученият сок се вари със сиропа, приготвен от водата и захарта, на силен огън при непрекъснато бъркане. Накрая се подкиселява с лимонената киселина. Горещ, той се налива в бутилки, които се затапват и парафинират веднага